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烘干工艺第七式：提香

提香是烘干的后阶段，即通过高温烘焙，促成香味的生成，这种工艺在茶叶、花卉等物料的干燥过程中很常见，因为这些物料通常香味是衡量干燥品质的一个重要因素。以茶叶烘干为例，通过高温***和钝化鲜叶中的氧化酶活性，***鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形，同时散发青臭味，促进良好香气的形成。

另外，有一些物料的香味分子在物料的体内不易散发出来，那么通过高温烘焙的作用，可以促进香味的散发，提高烘干品质和成品的价值。

烘干机的优点水果烘干机的控制仪表采用美国高精度数字传感器,能准确的检测到问、湿度值,同时可以设定不同参数数据（功能模式、温度参数、湿度参数等)，满足***鱼烘烤的干燥曲线要求。***的合理的烤房结构,合理的热风循环系统,保证烤房内的每处受热都均匀,品质一样的好。设备运行没有三废的排放,不需要锅炉或者烧煤烧柴,设备主要是吸收空气中热量对物料进行烘干,耗一度电能产生是四度电的热量,真正实现节能生产。

2、采用的循环供热方式,使***均匀受热,***的药质和药理性得到保护,不轻易遭到***；

3、采用低温热空气对流及低温烘干,慢速脱水的工艺,这样物料脱水保持均匀,对材料*********小；

4、大多***属于芳香类物质,芳香类物质的损失同温度、湿度和氧化作用有关,一般来说采用低温干燥容易保留芳香类物质。

5、智能自动化、数字触摸屏,温度准确控制,更可做到24小时无人看守。烘干是为了让其可以长期保存。根据具体中***的不同,烘干工艺是不一样的,有的中***超过一定温度后,便会失去其姚效,